Coupelles de filo aux épinards, noix et grenade

De petites coupelles croustillantes en pâte filo, garnies d'épinards fondus à l'ail, de noix concassées et de grains de grenade. Elles se préparent en trois temps (coupelles, garniture, assemblage) et se servent tièdes ou à température ambiante à l'apéritif. Un bon moyen de profiter de la grenade en automne.

• Préparation35 min
• Cuisson15 min
• Total50 min
• Portions8
• DifficultéMoyenne

Ingrédients

• 1 pièce Ail
• 6 pièce Pâte filo
• 50 g noix
• 50 g Beurre
• 400 g épinard, cru
• 1 c. à soupe Huile d'olive
• 1 pièce grenade
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Noix de muscade

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre et badigeonnez-en légèrement les feuilles de filo.
2. Superposez 3 feuilles beurrées et découpez-les en carrés de 8 cm. Pressez chaque carré dans les alvéoles d'un moule à muffins en formant des plis.
3. Enfournez les coupelles vides 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis laissez-les refroidir sur une grille.
4. Faites chauffer l'huile d'olive et l'ail haché dans une poêle, ajoutez les épinards lavés et laissez-les tomber 4 minutes. Égouttez-les bien, salez et ajoutez la muscade.
5. Faites griller les noix à sec 3 minutes et concassez-les. Égrenez la grenade.
6. Remplissez chaque coupelle d'épinards, parsemez de noix et de grains de grenade. Servez dans l'heure pour garder le croustillant.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Apéritif
• Saison : automne, hiver
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : bouchées, épinards, grenade, noix

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 27 octobre 2026.