Champignons de Paris gratinés à l'ail et au persil

Des têtes de champignons farcies d'une garniture à l'ail, au persil et au gruyère, gratinées au four jusqu'à ce que le fromage dore. Ces bouchées chaudes, fondantes et parfumées se préparent en un quart d'heure et disparaissent vite à l'apéritif.

• Préparation15 min
• Cuisson15 min
• Total30 min
• Portions6
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 2 pièce gousses d'ail
• 500 g Champignons de Paris
• 1 c. à soupe persil, frais
• 30 g Beurre
• 1 pincée poivre noir, poudre
• 80 g Gruyère râpé
• 3 c. à soupe chapelure

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C. Essuyez les champignons avec un linge humide, puis retirez délicatement les pieds.
2. Hachez finement les pieds avec l'ail et le persil.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez ce hachis et faites-le revenir 3 minutes pour évaporer l'eau. Hors du feu, mélangez avec la chapelure et le poivre.
4. Disposez les chapeaux creux vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson et garnissez-les de farce.
5. Parsemez chaque champignon de gruyère râpé.
6. Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bien fondu.
7. Laissez tiédir 2 minutes avant de servir, avec des piques en bois.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Apéritif
• Saison : automne
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : champignons, gratiné, fromage

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.