Crêpes minute au miel, citron et amandes effilées

Une pâte à crêpes mixée en trente secondes, sans temps de repos, pour des crêpes fines et dorées prêtes en un quart d'heure. On les plie en triangles et on les nappe de miel, d'un trait de citron et d'amandes effilées légèrement grillées : simple, gourmand et ultra rapide.

• Préparation5 min
• Cuisson10 min
• Total15 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 200 g farine de blé
• 400 ml Lait
• 30 g Beurre
• 3 pièce Œufs
• 30 g amandes effilées
• 1 pincée Sel
• 4 c. à soupe miel
• 1 pièce citron
• 1 c. à soupe Sucre

Préparation

1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes et laissez-le tiédir.
2. Versez dans un blender le lait, les œufs, la farine, le sucre, le sel et le beurre fondu. Mixez 30 secondes, raclez les parois puis mixez encore 10 secondes pour une pâte parfaitement lisse.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et huilez-la très légèrement avec un papier absorbant imbibé de beurre.
4. Versez une petite louche de pâte et inclinez la poêle pour l'étaler en couche fine. Laissez cuire 1 minute, jusqu'à ce que les bords se détachent et dorent.
5. Retournez la crêpe et cuisez 30 secondes de l'autre côté. Empilez-la sur une assiette et recommencez avec le reste de la pâte, pour environ 8 crêpes.
6. Pendant les dernières crêpes, faites griller les amandes à sec 2 minutes dans une petite poêle en les surveillant.
7. Pliez chaque crêpe en quatre, nappez-les de miel, pressez un filet de jus de citron et parsemez d'amandes grillées. Servez chaud.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Desserts
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : crêpes, sans repos, goûter

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 1 novembre 2026.