Gâteau en couronne à la vanille façon gugelhupf, sucre glace

Un gâteau de goûter à la mie fine et parfumée, cuit dans un moule à kouglof ou à bundt et simplement saupoudré de sucre glace. Sa pâte au yaourt et à la vanille se prépare en dix minutes, sans levure de boulanger. Il reste moelleux plusieurs jours et accompagne parfaitement un thé ou un café.

• Préparation15 min
• Cuisson45 min
• Total60 min
• Portions8
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 250 g Farine
• 1 c. à soupe levure chimique
• 150 g Sucre
• 125 g yaourt nature
• 2 c. à café extrait de vanille
• 1 pincée Sel
• 2 c. à soupe sucre glace
• 120 g Beurre
• 3 pièce Œufs

Préparation

1. Préchauffez le four à 170 °C. Beurrez soigneusement un moule à kouglof ou à bundt de 22 cm et farinez-le en tapotant l'excédent.
2. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
3. Fouettez les œufs avec le sucre pendant 3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
4. Ajoutez le yaourt, le beurre fondu et la vanille, puis incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel en mélangeant sans trop travailler la pâte.
5. Versez la pâte dans le moule et enfournez 40 à 45 minutes : une lame de couteau doit ressortir sèche.
6. Laissez reposer 10 minutes avant de démouler sur une grille. Une fois refroidi, saupoudrez généreusement de sucre glace.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Desserts
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : gâteau, goûter, vanille, moelleux, pâtisserie, fait maison

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 27 octobre 2026.