Pommes de terre grenaille, carottes et brocoli rôtis aux tomates cerises

Un grand plat de légumes au four tout simple : pommes de terre grenaille dorées, rondelles de carotte fondantes, fleurettes de brocoli croquantes et tomates cerises qui éclatent en fin de cuisson. Thym, paprika et ail suffisent pour le parfum. Tout cuit sur la même plaque, avec des ajouts échelonnés pour que chaque légume soit à point.

• Préparation6 min
• Cuisson24 min
• Total30 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 c. à café paprika, poudre
• 700 g Pommes de terre
• 300 g Carottes
• 300 g brocoli, cru
• 200 g tomate cerise, crue
• 3 c. à soupe Huile d'olive
• 2 pièce Ail
• 1 pincée Poivre
• 10 g persil, frais
• 2 pincée Sel
• 1 c. à café thym, séché

Préparation

1. Préchauffez le four à 230 °C en chaleur tournante. Lavez les pommes de terre sans les éplucher et coupez-les en deux (en quatre si elles sont grosses). Coupez les carottes en rondelles de 4 mm.
2. Dans un grand saladier, mélangez pommes de terre et carottes avec 2 cuillères à soupe d'huile, le thym, le paprika, le sel, le poivre et l'ail écrasé. Étalez sur une grande plaque tapissée de papier cuisson, face coupée vers le bas pour les pommes de terre.
3. Enfournez 12 minutes. Pendant ce temps, détaillez le brocoli en petites fleurettes et enrobez-les d'1 cuillère à soupe d'huile.
4. Sortez la plaque, retournez les pommes de terre, ajoutez le brocoli et remettez au four 8 minutes.
5. Ajoutez les tomates cerises entières pour les 4 dernières minutes, jusqu'à ce que leur peau commence à se fendre.
6. Parsemez de persil ciselé et servez chaud, directement sur la plaque ou dans un grand plat.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Plats principaux
• Saison : automne, hiver
• Régimes : Végan, Sans Gluten, Sans Lactose, Sans Œuf, Végétarien

Mots-clés : rapide, 30 minutes, légumes, pommes de terre, brocoli, carotte, végan

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.