Pommes de terre nouvelles et tomates cerises confites au thym, à la poêle

Des pommes de terre nouvelles coupées en morceaux, dorées à l'huile d'olive à couvert pour rester fondantes, puis rejointes par les tomates cerises qui éclatent et confisent dans la poêle avec l'ail et le thym. Un plat unique, parfumé et très simple, prêt en 30 minutes, qui se sert tel quel ou avec un œuf au plat.

• Préparation5 min
• Cuisson25 min
• Total30 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 pincée Sel
• 3 pièce Ail
• 6 pièce thym, frais
• 900 g Pommes de terre
• 1 pincée Poivre
• 350 g tomate cerise, crue
• 1 c. à café paprika
• 4 c. à soupe Huile d'olive

Préparation

1. Brossez les pommes de terre sous l'eau sans les éplucher, puis coupez-les en morceaux ou en demi-rondelles d'environ 2 cm. Écrasez les gousses d'ail sans les éplucher.
2. Chauffez 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à fond épais. Ajoutez les pommes de terre, le paprika, du sel et du poivre et faites-les saisir 5 minutes à feu vif en remuant.
3. Baissez à feu moyen, ajoutez l'ail et la moitié du thym, couvrez et laissez cuire 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'une lame de couteau entre facilement.
4. Pendant ce temps, lavez les tomates cerises et effeuillez le reste du thym.
5. Ajoutez les tomates cerises entières et le reste d'huile, remontez le feu et poursuivez la cuisson à découvert 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les tomates éclatent et que les pommes de terre soient bien dorées.
6. Rectifiez l'assaisonnement, parsemez de thym frais et servez dans la poêle ou dans un plat creux.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Plats principaux
• Saison : automne, été
• Régimes : Végan, Sans Gluten, Sans Lactose, Sans Œuf, Végétarien

Mots-clés : 30 minutes, pommes de terre, tomates

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 27 octobre 2026.