Rabokki coréen, gâteaux de riz et nouilles ramen dans une sauce gochujang, en une seule casserole

Le rabokki est la version réconfortante du tteokbokki : bâtonnets de riz fondants et nouilles ramen mijotent ensemble dans une sauce rouge sucrée-pimentée. Tout se passe dans une seule casserole large, du bouillon à l'assiette, sans égouttage ni deuxième poêle. Un dîner express, parfait les soirs de flemme.

• Préparation10 min
• Cuisson15 min
• Total25 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 2 pièce Ail
• 300 g gâteaux de riz coréens
• 2 c. à soupe Gochujang
• 200 g nouilles ramen
• 1 c. à soupe Sucre
• 2 pièce oignon vert
• 150 g chou chinois
• 1 c. à soupe sauce soja
• 2 pièce Œufs
• 600 ml eau
• 1 c. à café sésame, graine

Préparation

1. Si les bâtonnets de riz sont durs ou surgelés, laissez-les tremper 10 minutes dans de l'eau tiède, puis égouttez-les. Hachez l'ail, coupez le chou chinois en larges lanières et émincez les oignons verts.
2. Dans une casserole large, versez l'eau, le gochujang, la sauce soja, le sucre et l'ail. Portez à ébullition en remuant pour dissoudre la pâte de piment.
3. Ajoutez les bâtonnets de riz et le chou chinois. Laissez mijoter 8 minutes à feu moyen en remuant souvent pour qu'ils ne collent pas au fond ; ils doivent être souples et la sauce légèrement épaissie.
4. Glissez les nouilles ramen dans la sauce, enfoncez-les avec une fourchette et cuisinez 3 minutes en les séparant, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Cassez les œufs dans la casserole, couvrez et laissez pocher 2 minutes, ou jusqu'à la cuisson voulue.
6. Répartissez dans deux bols, parsemez d'oignons verts et de graines de sésame, et servez aussitôt, bien chaud.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Street food
• Saison : automne, hiver
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : flemme, one-pot, épicé

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 1 novembre 2026.