Salade de fruits frais au citron vert et à la menthe

Une salade de fruits colorée, sans cuisson, assaisonnée d'un filet de jus de citron vert et d'une pointe de menthe fraîche pour réveiller les saveurs. À préparer au dernier moment ou 30 minutes à l'avance, elle se déguste en dessert léger, au goûter ou au petit-déjeuner.

• Préparation15 min
• Total15 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 2 pièce kiwis
• 8 pièce menthe, fraîche
• 1 pièce pêche, chair et peau, sans noyau, crue
• 1 pièce citron vert
• 100 g myrtille, crue
• 200 g fraise, crue
• 80 g framboise, crue
• 1 c. à soupe sucre de canne
• 300 g ananas

Préparation

1. Lavez tous les fruits. Pelez l'ananas, retirez le cœur dur et coupez la chair en dés de 1,5 cm.
2. Pelez les kiwis et coupez-les en morceaux. Équeutez les fraises et coupez-les en quartiers, puis dénoyautez la pêche et coupez-la en cubes.
3. Mélangez dans un saladier le jus du citron vert, le sucre de canne et la moitié de la menthe ciselée jusqu'à dissolution du sucre.
4. Ajoutez les fruits coupés, mélangez délicatement avec une cuillère en bois pour ne pas écraser les fruits.
5. Ajoutez les myrtilles et les framboises en dernier, juste avant de servir, pour qu'elles restent entières.
6. Réservez 20 minutes au frais, puis servez décoré de feuilles de menthe.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Desserts
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végan, Sans Gluten, Sans Lactose, Végétarien

Mots-clés : base, fruits, dessert léger, sans cuisson

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 27 octobre 2026.