Salade de poulet grillé, chou rouge, tomates et sauce yaourt-épices

Une salade composée généreuse : dés de poulet grillé aux épices, jambon de dinde, chou rouge croquant, tomates et ciboule, nappés d'une sauce légère au yaourt grec. Environ 40 g de protéines par portion pour un repas complet et très coloré.

• Préparation15 min
• Cuisson10 min
• Total25 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 2 pièce ciboule ou ciboulette, fraîche
• 0.5 c. à café ail séché, poudre
• 300 g blanc de poulet
• 120 g chou rouge
• 2 pièce Tomates
• 100 g laitue, crue
• 60 g jambon de dinde
• 1 c. à café paprika, poudre
• 1 c. à soupe Huile d'olive
• 1 pincée Sel
• 100 g yaourt à la grecque nature
• 0.5 pièce citron

Préparation

1. Coupez le poulet en cubes de 2 cm et mélangez-les avec le paprika, l'ail en poudre, le sel et la moitié de l'huile.
2. Faites dorer le poulet dans une poêle chaude 6 à 8 minutes en remuant, jusqu'à cuisson complète. Laissez tiédir.
3. Émincez finement le chou rouge, coupez la laitue en lanières, les tomates en quartiers, le jambon en dés et la ciboule en biais.
4. Fouettez le yaourt grec avec le jus du demi-citron, le reste d'huile et une pincée de sel pour obtenir une sauce fluide.
5. Dans deux bols larges, disposez la laitue et le chou, puis le poulet, le jambon et les tomates. Nappez de sauce au yaourt, parsemez de ciboule et servez sans attendre.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Salades
• Saison : toute l’année
• Régimes : Riche en protéines

Mots-clés : healthy, poulet, musculation, meal prep

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.