Udon sautés au poulet, poivron et champignons, à la poêle

Un plat complet en 30 minutes et une seule poêle : des udon épais sautés avec du poulet, du poivron et des champignons, nappés d'une sauce soja-miel-gingembre. Les nouilles précuites vont directement dans la poêle, sans casserole d'eau à égoutter. Idéal les soirs où l'on n'a pas envie de faire la vaisselle.

• Préparation15 min
• Cuisson15 min
• Total30 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 400 g nouilles udon précuites
• 400 g blanc de poulet
• 2 pièce Ail
• 1 pièce Oignons
• 200 g Champignons de Paris
• 1 pièce Poivrons rouges
• 15 g gingembre frais
• 1 c. à soupe miel
• 4 c. à soupe sauce soja
• 2 pièce ciboule ou ciboulette, fraîche
• 1 c. à café huile de sésame
• 1 c. à soupe sésame, graine
• 2 c. à soupe huile neutre

Préparation

1. Coupez le poulet en lanières fines. Émincez l'oignon, le poivron et les champignons, hachez l'ail et râpez le gingembre. Mélangez la sauce soja avec le miel.
2. Faites chauffer l'huile neutre dans un grand wok ou une grande poêle à feu vif. Saisissez le poulet 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Retirez-le sur une assiette.
3. Dans la même poêle, faites sauter l'oignon, le poivron et les champignons 4 minutes. Ajoutez l'ail et le gingembre pendant 30 secondes.
4. Ajoutez les udon et 3 cuillères à soupe d'eau, puis séparez les nouilles à la spatule pendant 2 minutes.
5. Remettez le poulet, versez la sauce soja-miel et mélangez 2 minutes à feu vif pour bien enrober.
6. Hors du feu, ajoutez l'huile de sésame. Servez avec les graines de sésame et la ciboule ciselée.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Pâtes & Riz
• Saison : toute l’année
• Régimes : Sans Lactose

Mots-clés : flemme, nouilles, poulet, sauté, une poêle, 30 minutes

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 27 octobre 2026.