Blancs de poulet, pommes de terre, carottes et brocoli au romarin, dans une seule poêle

Un repas complet sans quatre casseroles : des blancs de poulet dorés, des pommes de terre et des carottes tendres, du brocoli vert vif, le tout parfumé au romarin et à l'ail dans une seule grande poêle avec couvercle.

• Préparation15 min
• Cuisson30 min
• Total45 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 3 pièce gousses d'ail
• 2 pièce romarin, frais
• 600 g blanc de poulet
• 600 g Pommes de terre
• 300 g brocoli
• 3 c. à soupe Huile d'olive
• 3 pièce Carottes
• 1 c. à café paprika doux

Préparation

1. Coupez les blancs de poulet en larges escalopes épaisses d'environ 2 cm. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers, puis les carottes en bâtonnets. Détaillez le brocoli en petits bouquets.
2. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à bord haut, avec couvercle, à feu moyen-vif. Saisissez le poulet 4 minutes par face jusqu'à belle coloration, puis réservez-le dans une assiette.
3. Dans la même poêle, versez le reste d'huile et ajoutez les pommes de terre et les carottes. Salez, ajoutez le romarin et les gousses d'ail non épluchées écrasées. Faites colorer 6 minutes en remuant.
4. Versez 10 cl d'eau, couvrez et laissez cuire à feu moyen 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à s'attendrir.
5. Ajoutez les bouquets de brocoli, remettez le poulet par-dessus avec son jus, couvrez et poursuivez 7 à 8 minutes. Le poulet doit être cuit à cœur (blanc, sans trace rosée) et les pommes de terre tendres.
6. Tranchez le poulet, remettez-le sur les légumes, retirez les branches de romarin et servez directement à table dans la poêle.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Plats principaux
• Saison : toute l’année
• Régimes : Sans Gluten, Riche en protéines

Mots-clés : flemme, one pan, une poêle, poulet, romarin, facile

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 28 octobre 2026.