Bowl de crevettes, mangue et edamame

Un poke bowl express : crevettes tendres, mangue sucrée, concombre croquant, edamame et riz parfumé, relevés d'une sauce soja-citron vert. Plus de 30 g de protéines par bol.

• Préparation20 min
• Cuisson15 min
• Total35 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 pièce mangue, chair sans peau, sans noyau, crue
• 1 pièce citron vert
• 1 pièce concombre, chair et peau, cru
• 1 pièce Carottes
• 160 g riz thaï ou basmati, cru
• 300 g crevette, cuite
• 1 c. à soupe sésame, graine
• 120 g edamame
• 2 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à café huile de sésame

Préparation

1. Rincez le riz à l'eau froide, puis faites-le cuire 12 minutes dans deux fois son volume d'eau salée. Laissez-le tiédir à couvert.
2. Faites cuire les edamame 4 minutes dans l'eau bouillante, égouttez-les et écossez-les si besoin.
3. Épluchez et coupez la mangue en dés, le concombre en demi-rondelles ; râpez la carotte en fins bâtonnets.
4. Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le jus du citron vert et l'huile de sésame.
5. Répartissez le riz dans deux bols, disposez les crevettes, la mangue, le concombre, la carotte et les edamame en secteurs, nappez de sauce et parsemez de graines de sésame.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Bowl
• Saison : été, printemps
• Régimes : Pescétarien, Riche en protéines, Sans Lactose

Mots-clés : healthy, protéiné, poke, bowl

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.