Bowl de thon, pois chiches, chou rouge et œuf mollet

Un bowl coloré et très protéiné : thon, pois chiches, chou rouge croquant, oignon rouge et œuf mollet, assaisonnés d'une vinaigrette citronnée. Prêt en 15 minutes, environ 45 g de protéines par portion.

• Préparation10 min
• Cuisson7 min
• Total17 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 pièce laitue, crue
• 1 pincée Sel
• 0.5 pièce concombre, chair et peau, cru
• 2 pièce Œufs
• 0.5 pièce oignon rouge, cru
• 2 c. à soupe jus de citron
• 1 c. à café sésame, graine
• 280 g Thon en boîte
• 240 g pois chiche, appertisé, égoutté
• 1 pincée Poivre
• 150 g chou rouge, cru
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 1 c. à café moutarde

Préparation

1. Plongez les œufs dans l'eau bouillante et faites-les cuire 6 minutes et 30 secondes pour un jaune mi-coulant, puis rafraîchissez-les à l'eau froide et écalez-les.
2. Émincez très finement le chou rouge et l'oignon rouge. Coupez le concombre en dés.
3. Rincez et égouttez les pois chiches. Égouttez bien le thon et émiettez-le à la fourchette.
4. Préparez la vinaigrette en fouettant l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
5. Répartissez la laitue déchirée dans deux bols, puis disposez en sections le chou rouge, les pois chiches, le concombre, l'oignon et le thon.
6. Posez les œufs coupés en deux au centre, arrosez de vinaigrette et parsemez de graines de sésame.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Bowl
• Saison : toute l’année
• Régimes : Pescétarien, Riche en protéines, Sans Lactose

Mots-clés : healthy, protéiné, bowl, poisson, rapide

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.