Crumble aux pommes, poires et fruits rouges, amandes effilées

Un grand plat de crumble doré et croustillant, aux flocons d'avoine et aux amandes effilées, qui cache des pommes et des poires fondantes mêlées de fruits rouges. Servez-le tiède, à la cuillère, tel quel ou avec une boule de glace.

• Préparation20 min
• Cuisson35 min
• Total55 min
• Portions6
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 150 g framboise, crue
• 2 pièce poire, chair et peau, crue
• 4 pièce pommes gala
• 100 g mûres
• 120 g Farine
• 100 g Beurre
• 90 g sucre roux
• 40 g amandes effilées
• 1 c. à café cannelle, poudre
• 60 g flocons d'avoine

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les pommes et les poires, retirez les cœurs et coupez-les en dés de 2 cm.
2. Mélangez les fruits avec les framboises et les mûres (non décongelées si elles sont surgelées), 30 g de sucre roux et la cannelle, puis versez dans un plat ovale beurré.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d'avoine, le reste du sucre et le beurre froid coupé en dés. Sablez du bout des doigts jusqu'à obtenir de gros grumeaux irréguliers.
4. Incorporez les amandes effilées, puis répartissez le crumble sur les fruits sans le tasser.
5. Enfournez 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le jus des fruits bouillonne sur les bords. Laissez tiédir 10 minutes avant de servir.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Desserts
• Saison : automne
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : dessert, crumble, pommes, poire, fruits rouges, automne, réconfort

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.