Gaufrettes au kaki, fromage frais et fleurs séchées

Des gaufrettes tièdes tartinées de fromage frais en miettes et couronnées de tranches de kaki bien mûr, relevées de quelques pétales de fleurs. Un en-cas sucré-salé d'automne, entre brunch et goûter : la douceur du kaki contraste avec le fromage frais légèrement acidulé.

• Préparation20 min
• Cuisson15 min
• Total35 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 c. à café levure chimique
• 200 g farine de blé
• 2 c. à soupe Sucre
• 25 cl Lait
• 1 pincée Sel
• 2 pièce Œufs
• 1 pincée fleurs comestibles
• 200 g fromage frais
• 40 g Beurre
• 3 pièce kakis
• 2 c. à soupe miel

Préparation

1. Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sucre et le sel.
2. Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir, puis fouettez-le avec les œufs et le lait.
3. Versez les liquides sur les ingrédients secs et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse ; laissez reposer 10 minutes.
4. Faites chauffer le gaufrier, huilez-le légèrement et cuisez les gaufrettes 3 à 4 minutes chacune, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5. Pelez les kakis bien mûrs si la peau est épaisse, retirez le cœur et taillez-les en tranches ou en demi-lunes.
6. Émiettez le fromage frais sur les gaufrettes tièdes, posez dessus les tranches de kaki, arrosez d'un filet de miel et parsemez de fleurs séchées.
7. Servez aussitôt, pendant que les gaufrettes sont encore chaudes.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Desserts
• Saison : automne
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : de saison, kaki, gaufres, sucré-salé

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 1 novembre 2026.