Gnocchis au four à la tomate et au parmesan, tout dans le même plat

Zéro casserole à surveiller : les gnocchis, la sauce tomate à l'ail et un peu d'eau partent ensemble dans un plat à gratin. Au four, les gnocchis gonflent, absorbent la sauce et se couvrent d'une croûte de parmesan fondue. On mélange, on enfourne, on s'assoit. Un seul plat à laver.

• Préparation10 min
• Cuisson30 min
• Total40 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 2 pièce Ail
• 10 pièce basilic, frais
• 700 g gnocchi à la pomme de terre, cuit
• 3 c. à soupe Huile d'olive
• 800 g tomate pelée concassée
• 1 pièce oignon, cru
• 1 pincée poivre noir, poudre
• 80 g parmesan
• 1 c. à café Sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez l'oignon et l'ail, puis hachez-les très finement.
2. Dans un plat à gratin d'environ 30 x 20 cm, mélangez les tomates concassées, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive, le sel, le poivre et 100 ml d'eau.
3. Ajoutez les gnocchis directement dans la sauce, sans les cuire avant, et remuez pour bien les enrober. Ils doivent être à peine recouverts de liquide.
4. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 20 minutes : les gnocchis cuisent et gonflent dans la sauce.
5. Sortez le plat, retirez l'aluminium, remuez délicatement et répartissez la moitié du parmesan râpé sur le dessus.
6. Remettez au four 10 minutes, sans couvrir, jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée et que la sauce ait épaissi.
7. Laissez reposer 3 minutes, parsemez du reste de parmesan et de feuilles de basilic déchirées, puis servez directement à table.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Pâtes & Riz
• Saison : automne, hiver

Mots-clés : flemme, un seul plat, gnocchis, tomate

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.