Gratin de pommes de terre au fromage, crème et muscade

Des rondelles de pommes de terre cuites dans un mélange de crème et de lait à l'ail, gratinées sous une croûte de gruyère. Un plat d'accompagnement simple et réconfortant, qui accompagne aussi bien un rôti qu'une salade verte.

• Préparation25 min
• Cuisson60 min
• Total85 min
• Portions6
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 pièce Ail
• 1200 g Pommes de terre
• 25 cl Crème fraîche
• 25 cl Lait
• 150 g Gruyère râpé
• 1 pincée Noix de muscade
• 15 g Beurre
• 1 pincée Poivre
• 1 c. à café Sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux, puis beurrez-le.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines de 3 mm environ, sans les rincer pour conserver l'amidon.
3. Dans un saladier, mélangez la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez les pommes de terre et mélangez pour bien les enrober.
4. Versez le tout dans le plat, étalez en couches régulières et parsemez de gruyère râpé.
5. Enfournez 55 à 60 minutes : la pointe d'un couteau doit s'enfoncer sans résistance et le dessus être bien doré. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Plats principaux
• Saison : automne, hiver
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : base, gratin, pommes de terre, fromage, fait maison

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.