Mont d'Or rôti au four, pommes de terre vapeur et charcuterie

Le grand classique des soirées d'automne : un Mont d'Or cuit dans sa boîte en bois jusqu'à devenir une crème fondante, parfumée à l'ail et au vin blanc. On y trempe des pommes de terre tièdes, de la charcuterie et des cornichons. Spectaculaire, quasi sans effort, idéal à partager.

• Préparation10 min
• Cuisson25 min
• Total35 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 2 pièce gousses d'ail
• 2 pièce romarin, séché
• 1 pièce mont d'or
• 8 pièce cornichon, aigre-doux
• 5 cl vin blanc
• 150 g jambon cru
• 1 pincée Poivre
• 800 g Pommes de terre

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire les pommes de terre non épluchées dans l'eau salée, à partir d'eau froide, 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'enfonce sans résistance.
2. Retirez le film du Mont d'Or mais gardez-le dans sa boîte en bois. Percez la surface de petits trous avec la pointe d'un couteau.
3. Épluchez l'ail et coupez-le en lamelles fines, glissez-les dans les trous avec quelques brins de romarin. Versez le vin blanc sur le fromage et poivrez.
4. Enveloppez le dessous de la boîte de papier aluminium, posez-la sur une plaque et enfournez 20 à 25 minutes : le dessus doit être doré et le cœur coulant.
5. Égouttez les pommes de terre et gardez-les au chaud. Disposez la charcuterie et les cornichons sur un plat de service.
6. Sortez le Mont d'Or, posez-le au centre de la table et servez aussitôt : on creuse la croûte à la cuillère et on trempe pommes de terre et charcuterie dans le fromage fondu.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Plats principaux
• Saison : automne, hiver
• Régimes : Sans Gluten

Mots-clés : gourmand, fromage, automne, réconfortant, pommes de terre

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.