Pain à l'ail gratiné au fromage filant

Une baguette ouverte en deux, tartinée de beurre à l'ail et aux herbes, puis recouverte de mozzarella et d'emmental gratinés jusqu'à ce que le fromage dore et file à chaque bouchée. Un indispensable à partager pour l'apéritif ou à servir avec des pâtes et des soupes, prêt en 20 minutes.

• Préparation10 min
• Cuisson10 min
• Total20 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 pincée piment d'espelette
• 1 c. à café herbes de provence
• 50 g emmental râpé
• 150 g mozzarella râpée
• 80 g beurre doux
• 3 pièce Ail
• 1 pièce baguette
• 2 c. à soupe persil, frais

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C en position grill. Laissez le beurre ramollir à température ambiante.
2. Pelez et pressez l'ail, ciselez le persil, puis mélangez-les avec le beurre mou, les herbes de Provence et le piment d'Espelette.
3. Coupez la baguette en deux dans la longueur, puis en deux dans la largeur pour obtenir quatre morceaux faciles à manipuler.
4. Tartinez généreusement la mie de beurre à l'ail et posez les pains, face vers le haut, sur une plaque couverte de papier cuisson.
5. Enfournez 4 minutes pour que le beurre fonde et que le pain commence à dorer, puis sortez la plaque.
6. Parsemez de mozzarella et d'emmental, puis remettez sous le grill 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bulleux. Servez aussitôt, bien chaud, pour profiter du fromage qui file.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Apéritif
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : gourmand, fromage, pain

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 27 octobre 2026.