Pilons de poulet rôtis en cocotte, laque ail-soja-citron et riz parfumé

Des pilons de poulet marinés à l'ail, à la sauce soja et au citron, rôtis dans une petite cocotte jusqu'à ce que la peau devienne dorée et collante. Servis avec un riz parfumé à la ciboulette, c'est un plat de semaine très économique et riche en protéines, qui demande presque aucune surveillance.

• Préparation15 min
• Cuisson45 min
• Total60 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 4 pièce Ail
• 12 pièce pilons de poulet
• 4 c. à soupe sauce soja
• 1 pièce citron
• 280 g riz long grain
• 15 g Beurre
• 1 c. à soupe miel
• 1 pincée Poivre
• 1 c. à café paprika
• 10 g ciboulette
• 2 c. à soupe huile de tournesol

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez la sauce soja, l'ail écrasé, le jus du citron, le miel, l'huile et le paprika dans un saladier.
2. Ajoutez les pilons, retournez-les pour bien les enrober et laissez mariner 20 minutes à température ambiante, ou jusqu'au lendemain au frais.
3. Disposez les pilons en un seul tas serré dans une cocotte ou un plat en fonte, versez le reste de marinade et enfournez 40 à 45 minutes.
4. Retournez les pilons et arrosez-les de leur jus à mi-cuisson, afin que la peau se laque et dore de tous les côtés.
5. Pendant ce temps, rincez le riz et cuisez-le à l'eau salée 12 minutes. Égouttez-le, mélangez-le avec le beurre et la ciboulette ciselée.
6. Servez les pilons avec le jus de cuisson déglacé d'une cuillère d'eau chaude, accompagnés du riz.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Plats principaux
• Saison : toute l’année
• Régimes : Riche en protéines, Sans Lactose

Mots-clés : économique, poulet, pilons, rôti, riz

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 1 novembre 2026.