Pizza hawaïenne maison, mozzarella gratinée, jambon et ananas

Une pizza généreuse à la croûte moelleuse, couverte de mozzarella fondue et dorée, de jambon et de morceaux d'ananas caramélisés. Le contraste sucré-salé qui divise... et qui régale toute la table.

• Préparation30 min
• Cuisson15 min
• Total45 min
• Portions4
• DifficultéMoyenne

Ingrédients

• 1 c. à café Sel
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 4 pièce jambon blanc
• 7 g levure de boulanger déshydratée
• 25 cl eau
• 200 g coulis de tomate
• 250 g mozzarella râpée
• 200 g ananas en morceaux
• 400 g farine de blé t55
• 1 c. à café origan, séché

Préparation

1. Mélangez la farine, la levure et le sel dans un grand saladier. Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
2. Couvrez d'un linge et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
3. Préchauffez le four à 240 °C avec la plaque à l'intérieur. Égouttez bien l'ananas sur du papier absorbant, et coupez le jambon en larges lanières.
4. Dégazez la pâte, étalez-la au rouleau sur une feuille de papier cuisson en un grand disque ou rectangle d'environ 3 mm d'épaisseur, en gardant un petit bord plus épais.
5. Étalez le coulis de tomate mélangé à l'origan, puis recouvrez de la moitié de la mozzarella, du jambon, de l'ananas et du reste de fromage pour une couverture généreuse.
6. Faites glisser la pizza avec son papier sur la plaque brûlante et enfournez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré, bullé et que les bords soient bien colorés. Laissez reposer 2 minutes avant de découper.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Pizza
• Saison : toute l’année

Mots-clés : gourmand, pizza, fromage

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.