Recettes : Pizzas

Une bonne pizza maison commence par une pâte reposée : plus elle lève longtemps, plus elle est légère et digeste. Vous trouverez ici des pizzas classiques, des versions végétariennes et des idées de garnitures de saison.

Chauffez le four au maximum avec la plaque ou la pierre à l’intérieur, étalez la pâte à la main sans rouleau pour garder les bulles, et garnissez avec modération : trop de garniture donne un centre détrempé. Les temps de repos de la pâte sont précisés dans chaque recette, pour que le dîner soit prêt à l’heure.

11 recettes, classées par popularité.

• Pizza poire, brie, noix et miel42 min · 576 kcal par portionUne pizza d'automne à la pâte maison fine et croustillante, nappée de crème, de lamelles de poire, de brie fo…
• Pizza pepperoni maison à la mozzarella filante42 min · 889 kcal par portionUne pâte levée maison fine et croustillante, une sauce tomate à l'origan, beaucoup de mozzarella et des tranc…
• Pizza reine jambon-champignons à la pâte maison42 min · 753 kcal par portionLa pizza de pizzeria par excellence : une pâte fine et légèrement alvéolée, une sauce tomate à l'ail et à l'o…
• Pizza margherita express à la pâte au yaourt27 min · 867 kcal par portionUne margherita maison sans pétrissage ni temps de pousse : une pâte au yaourt prête en 5 minutes, de la sauce…
• Pizza napolitaine à bords alvéolés (pâte longue fermentation)40 min · 707 kcal par portionLa pizza des pizzaïolos : une pâte reposée une nuit au frais, étalée à la main, cuite très chaude pour obteni…
• Pizza quatre fromages maison42 min · 943 kcal par portionUne pâte légère et alvéolée garnie de mozzarella, gorgonzola, chèvre et parmesan, pour une pizza blanche fila…
• Calzones maison à la mozzarella, tomate et basilic98 min · 788 kcal par portionDes chaussons de pizza gonflés et dorés, garnis de mozzarella filante, de ricotta, de sauce tomate et de basi…
• Pizza végétarienne aux légumes grillés45 min · 508 kcal par portionUne pâte fine et croustillante garnie de sauce tomate, de mozzarella et de légumes colorés : poivron, courget…
• Pizza maison au jambon cru, roquette et copeaux de parmesan40 min · 774 kcal par portionUne pâte levée à la main, fine et alvéolée, cuite bien chaude puis garnie après cuisson de jambon cru, de roq…
• Pizza hawaïenne maison, mozzarella gratinée, jambon et ananas45 min · 806 kcal par portionUne pizza généreuse à la croûte moelleuse, couverte de mozzarella fondue et dorée, de jambon et de morceaux d…
• Pizza blanche aux tomates cerises multicolores et basilic40 min · 722 kcal par portionUne pizza maison à la pâte fine et alvéolée, nappée de coulis de tomate, de mozzarella et de tomates cerises…

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