Pizza quatre fromages maison

Une pâte légère et alvéolée garnie de mozzarella, gorgonzola, chèvre et parmesan, pour une pizza blanche filante et dorée. Le grand classique des amateurs de fromage.

• Préparation30 min
• Cuisson12 min
• Total42 min
• Portions4
• DifficultéMoyenne

Ingrédients

• 500 g Farine
• 1 c. à café origan, séché
• 7 g levure de boulanger fraîche
• 10 g Sel
• 250 g mozzarella
• 100 g fromage de chèvre bûche
• 40 g parmesan
• 100 ml Crème fraîche
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 100 g gorgonzola

Préparation

1. Délayez la levure dans 300 ml d'eau tiède. Versez sur la farine mélangée au sel, ajoutez l'huile et pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
2. Couvrez d'un linge et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que le volume double.
3. Préchauffez le four à 250 °C avec une plaque à l'intérieur. Divisez la pâte en deux et étalez chaque boule en disque fin sur du papier cuisson.
4. Étalez la crème fraîche sur les fonds de pizza, puis répartissez la mozzarella déchirée, le gorgonzola en morceaux, le chèvre émietté et le parmesan râpé.
5. Glissez les pizzas avec leur papier sur la plaque chaude et enfournez 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la bordure soit gonflée et dorée et que les fromages soient fondus et tachetés.
6. Saupoudrez d'origan et servez aussitôt.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Pizza
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : gourmand, pizza, fromage, végétarien

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.