Pizza végétarienne aux légumes grillés

Une pâte fine et croustillante garnie de sauce tomate, de mozzarella et de légumes colorés : poivron, courgette, tomate, champignons et olives. Simple, colorée et toujours populaire.

• Préparation30 min
• Cuisson15 min
• Total45 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 pièce Courgettes
• 1 c. à soupe basilic, frais
• 1 pièce poivron jaune, cru
• 2 pièce Tomates
• 8 pièce olive noire, en saumure, égouttée
• 300 g Farine
• 1 c. à café Sel
• 190 ml eau
• 150 g tomate, purée, appertisée
• 125 g mozzarella
• 100 g Champignons de Paris
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 4 g levure de boulanger déshydratée

Préparation

1. Mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l'eau tiède et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis pétrissez 8 minutes. Couvrez et laissez lever 1 heure.
2. Préchauffez le four à 240 °C avec une plaque dedans. Lavez les légumes et taillez le poivron et la courgette en fines lamelles, les tomates en rondelles et les champignons en tranches.
3. Faites revenir courgette, poivron et champignons 5 minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, salez légèrement.
4. Étalez la pâte en un rectangle fin sur du papier cuisson. Étalez la purée de tomate dessus, ajoutez la mozzarella en lamelles, puis répartissez les légumes, les rondelles de tomate et les olives.
5. Faites glisser la pizza avec son papier sur la plaque chaude et cuisez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
6. Sortez la pizza, ajoutez le basilic ciselé et un filet d'huile d'olive, et servez aussitôt.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Pizza
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : pizza, végétarien, plat, rapide, italien

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.