Poêlée d'œufs au plat, halloumi grillé, épinards et tomates cerises

Un plat complet et rapide : des œufs cuits sur un lit de jeunes pousses d'épinards, des dés de halloumi dorés et des tomates cerises blistérées. Environ 30 g de protéines par portion pour un budget très doux, avec du pain pour saucer le jaune.

• Préparation10 min
• Cuisson12 min
• Total22 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 6 pièce Œufs
• 150 g halloumi
• 80 g pousses d'épinards
• 200 g tomates cerises multicolores
• 1 pincée Poivre
• 1 c. à soupe Huile d'olive
• 2 pièce pains

Préparation

1. Coupez le halloumi en dés d'environ 1,5 cm et épongez-les. Lavez les tomates cerises et gardez-en quelques-unes sur leur rafle si possible.
2. Chauffez l'huile dans une poêle en fonte ou antiadhésive à feu moyen-vif. Faites dorer les dés de halloumi 2 à 3 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient colorés sur plusieurs faces.
3. Ajoutez les tomates cerises et laissez-les cuire 3 minutes pour qu'elles gonflent et blondissent légèrement, puis ajoutez les pousses d'épinards et mélangez 30 secondes, juste le temps qu'elles tombent.
4. Baissez le feu. Cassez les œufs un à un dans les espaces libres de la poêle, poivrez (le halloumi est déjà salé) et couvrez 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
5. Servez directement dans la poêle avec le pain grillé pour saucer.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Plats principaux
• Saison : toute l’année
• Régimes : Riche en protéines, Végétarien

Mots-clés : économique, œufs, épinards, une poêle

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 28 octobre 2026.