Poke bowl au poulet sweet chili, concombre, maïs et avocat

Un poke bowl facile : dés de poulet saisis et laqués d'une sauce chili douce, posés sur un dôme de riz à sushi entouré de concombre croquant, de maïs et d'avocat. Environ 35 g de protéines par portion, et un dressage qui fait son effet.

• Préparation20 min
• Cuisson20 min
• Total40 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 280 g blanc de poulet
• 1 pièce concombre, chair et peau, cru
• 2 c. à soupe sauce chili douce
• 100 g maïs en grains
• 120 g riz à sushi
• 1 c. à soupe vinaigre de riz
• 1 c. à soupe huile de tournesol
• 1 pièce avocat
• 1 c. à café sésame
• 1 pincée Sel

Préparation

1. Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire, puis faites-le cuire dans 1,5 fois son volume d'eau pendant 12 minutes à couvert. Assaisonnez avec le vinaigre de riz et une pincée de sel.
2. Coupez le poulet en petits morceaux. Chauffez l'huile dans une poêle et saisissez-le 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
3. Ajoutez la sauce chili douce, mélangez 1 minute pour bien enrober les morceaux, puis retirez du feu.
4. Coupez le concombre en demi-rondelles et l'avocat en dés. Égouttez le maïs.
5. Dans deux bols, formez un dôme de riz au centre, puis disposez autour le poulet laqué, le concombre, le maïs et l'avocat. Parsemez de sésame et servez.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Bowl
• Saison : toute l’année
• Régimes : Riche en protéines

Mots-clés : healthy, poke, poulet, musculation

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 27 octobre 2026.