Poke bowl au saumon, avocat et edamame

Un poke bowl coloré et frais : dés de saumon marinés au soja et au sésame, riz tiède, avocat, concombre et edamame. Environ 35 g de protéines par bol, prêt en 25 minutes.

• Préparation20 min
• Cuisson15 min
• Total35 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 c. à soupe sésame, graine
• 0.5 pièce concombre, chair et peau, cru
• 1 pièce avocat, chair sans peau, sans noyau, cru
• 1 c. à soupe jus de citron vert, frais
• 1 pièce carotte, crue
• 250 g saumon, élevage, cru
• 2 c. à soupe sauce soja
• 140 g riz blanc, cru
• 1 c. à café huile de sésame
• 100 g edamame

Préparation

1. Cuisez le riz dans deux fois son volume d'eau salée, à couvert, 12 minutes, puis laissez-le tiédir.
2. Cuisez les edamame 4 minutes à l'eau bouillante salée, égouttez-les et rafraîchissez-les.
3. Coupez le saumon très frais en dés de 2 cm. Mélangez la sauce soja, l'huile de sésame et le jus de citron vert, enrobez-y le saumon et laissez mariner 10 minutes au frais.
4. Coupez l'avocat en lamelles, le concombre en demi-rondelles et la carotte en bâtonnets ou en fins rubans.
5. Répartissez le riz dans deux bols, disposez les ingrédients en rangées, le saumon mariné au centre.
6. Parsemez de graines de sésame et servez aussitôt. Utilisez un saumon de qualité sushi, conservé au froid.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Bowl
• Saison : toute l’année
• Régimes : Riche en protéines

Mots-clés : healthy, protéiné, musculation, bowl, poisson, hawaïen

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.