Pommes de terre grenaille et tomates cerises rôties à la poêle, ail et persil

Des pommes de terre grenaille précuites puis dorées à la poêle avec des tomates cerises, de l'ail et du persil : croustillantes dehors, fondantes dedans, avec le jus sucré des tomates. Un plat végétarien prêt en 30 minutes, à servir avec une salade verte.

• Préparation7 min
• Cuisson22 min
• Total29 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 3 pièce Ail
• 300 g tomate cerise, crue
• 700 g pommes de terre grenaille
• 4 c. à soupe Huile d'olive
• 1 c. à café thym, séché
• 10 g persil, frais
• 1 c. à café Sel
• 1 pincée Poivre

Préparation

1. Lavez les pommes de terre sans les éplucher et coupez-les en deux dans la longueur (en quatre si elles sont grosses). Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition et comptez 8 minutes de cuisson, puis égouttez-les soigneusement.
2. Pendant ce temps, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Disposez-y les pommes de terre côté coupé vers le bas, salez et laissez dorer 8 minutes sans trop remuer, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
3. Retournez-les, ajoutez le thym et les gousses d'ail non épluchées, simplement écrasées. Poursuivez 4 minutes.
4. Ajoutez les tomates cerises entières avec le reste d'huile et laissez-les blistériser 4 à 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que leur peau éclate et qu'elles rendent leur jus.
5. Hors du feu, poivrez, parsemez de persil ciselé et servez aussitôt, accompagné d'une salade verte.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Plats principaux
• Saison : automne
• Régimes : Végan, Sans Gluten, Sans Lactose, Sans Œuf, Végétarien

Mots-clés : 30 minutes, pommes de terre, tomates cerises

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 30 octobre 2026.