Quartiers de pommes de terre croustillants, sauce cheddar, bacon et parmesan

Des quartiers de pommes de terre rôtis jusqu'à devenir bien dorés, nappés d'une sauce au cheddar fondu, de bacon croustillant et de copeaux de parmesan. Un plat d'apéritif ou de soirée devant un film, à partager sans retenue.

• Préparation15 min
• Cuisson40 min
• Total55 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1000 g Pommes de terre
• 3 c. à soupe Huile d'olive
• 150 g bacon
• 1 c. à café paprika, poudre
• 100 g cheddar
• 20 g Beurre
• 25 cl Lait
• 1 c. à soupe persil, frais
• 30 g parmesan
• 1 c. à café Sel
• 20 g Farine

Préparation

1. Préchauffez le four à 220 °C. Lavez les pommes de terre sans les éplucher et coupez-les en quartiers épais.
2. Mélangez-les avec l'huile, le paprika et le sel, étalez-les sur une plaque et enfournez 35 à 40 minutes en les retournant à mi-cuisson.
3. Pendant ce temps, faites griller le bacon coupé en morceaux dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez-le.
4. Préparez la sauce : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez 1 minute, puis versez le lait en fouettant. Laissez épaissir 3 minutes, hors du feu ajoutez le cheddar râpé et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
5. Dressez les pommes de terre sur un plat, nappez de sauce au fromage, parsemez de bacon, de parmesan râpé et de persil haché. Servez aussitôt.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Apéritif
• Saison : toute l’année

Mots-clés : gourmand, pommes de terre, fromage, bacon, croustillant, partage

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.