Ramen express au miso, crevettes, maïs et œuf mollet

Un bol de ramen réconfortant au bouillon miso, garni de crevettes saisies, d'un œuf mollet, de maïs, de pousses de soja et de ciboule. Prêt en quinze minutes, il a tout du ramen de restaurant.

• Préparation5 min
• Cuisson10 min
• Total15 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 200 g nouilles de blé
• 75 cl bouillon de légumes
• 2 c. à soupe miso
• 150 g crevettes décortiquées
• 1 c. à soupe sauce soja
• 2 pièce Œufs
• 80 g maïs
• 60 g pousses de soja
• 2 pièce oignon vert
• 30 g pousses d'épinards
• 1 c. à café huile de sésame
• 1 c. à café sésame

Préparation

1. Portez une casserole d'eau à ébullition, plongez-y délicatement les œufs et laissez-les cuire 6 minutes 30 pour un jaune mi-coulant. Rafraîchissez-les sous l'eau froide puis écalez-les.
2. Pendant ce temps, portez le bouillon de légumes à frémissement dans une seconde casserole. Délayez le miso avec une louche de bouillon chaud, puis versez-le dans la casserole avec la sauce soja sans le faire bouillir.
3. Faites cuire les nouilles dans l'eau des œufs ou dans une autre casserole d'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet, en général 3 minutes, puis égouttez-les.
4. Faites saisir les crevettes 2 minutes avec l'huile de sésame dans une poêle bien chaude, puis réservez.
5. Répartissez les nouilles dans deux bols, versez le bouillon bien chaud, puis disposez les crevettes, le maïs, les pousses de soja, les épinards, l'œuf coupé en deux et la ciboule émincée. Parsemez de sésame et servez aussitôt.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Plats principaux
• Saison : toute l’année

Mots-clés : 15 minutes, crevettes, japon

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 28 octobre 2026.