Riz tomaté au basilic et aux tomates cerises, cuit à couvert en 25 minutes

Un riz rouge et parfumé façon cuisine de famille : le riz est nacré à l'huile avec oignon et ail, puis cuit à couvert dans un jus de tomates pelées. Les tomates cerises fraîches et le basilic ajoutés à la fin lui donnent du peps. Simple, économique et prêt en une seule casserole.

• Préparation8 min
• Cuisson20 min
• Total28 min
• Portions3
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 2 pièce gousses d'ail
• 220 g riz
• 400 g tomates pelées en boîte
• 150 g tomates cerises multicolores
• 1 pièce Oignons
• 10 g basilic, frais
• 3 c. à soupe huile d'olive vierge extra
• 1 c. à café paprika doux
• 1 pincée grains de poivre noir
• 1 c. à café Sel

Préparation

1. Émince finement l'oignon, hache l'ail, coupe les tomates cerises en deux et écrase grossièrement les tomates pelées à la fourchette dans leur jus.
2. Dans une casserole à fond épais, chauffe 2 càs d'huile et fais suer l'oignon 3 minutes. Ajoute l'ail et le paprika 30 secondes.
3. Ajoute le riz non lavé et nacre-le 1 à 2 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. Verse les tomates écrasées avec 250 ml d'eau chaude, le sel et le poivre. Porte à frémissement, couvre et laisse cuire 14 à 16 minutes à feu très doux sans soulever le couvercle.
5. Hors du feu, ajoute la moitié des tomates cerises, couvre et laisse reposer 5 minutes : elles vont juste tiédir.
6. Égrène à la fourchette, ajoute le reste de tomates cerises, le basilic déchiré et un filet d'huile d'olive. Sers aussitôt.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Pâtes & Riz
• Saison : été, automne
• Régimes : Végan, Sans Gluten, Sans Lactose, Végétarien

Mots-clés : 30 minutes, riz, tomate, basilic

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.