Roulé d'omelette au jambon et aux épinards

Une omelette cuite au four sur une plaque, roulée autour de jambon blanc, de fromage et d'épinards : économique, joliment spiralée et très riche en protéines grâce aux œufs et au jambon. Parfait pour un dîner express ou un brunch, chaud ou tiède avec une salade.

• Préparation15 min
• Cuisson15 min
• Total30 min
• Portions2
• DifficultéMoyenne

Ingrédients

• 6 pièce Œufs
• 4 pièce jambon blanc
• 100 g épinards frais
• 40 g emmental râpé
• 1 pincée Poivre
• 100 g salade verte, crue, sans assaisonnement
• 1 pièce Tomates
• 10 g Beurre
• 1 pincée Sel
• 4 c. à soupe Lait

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé légèrement beurré.
2. Lavez les épinards, faites-les tomber 2 minutes dans une poêle avec le beurre, puis pressez-les pour retirer l'eau et hachez-les grossièrement.
3. Battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre, puis incorporez les épinards.
4. Versez la préparation sur la plaque en une couche régulière et enfournez 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que l'omelette soit prise mais encore souple.
5. Sortez l'omelette du four, disposez les tranches de jambon et l'emmental sur toute la surface, puis roulez-la serrée à l'aide du papier sulfurisé en partant d'un côté court.
6. Remettez le rouleau 2 minutes au four pour faire fondre le fromage, puis coupez-le en tranches épaisses.
7. Servez avec une salade verte et de la tomate en quartiers.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Plats principaux
• Saison : toute l’année
• Régimes : Riche en protéines

Mots-clés : économique, œufs

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 27 octobre 2026.