Salade de crevettes, avocat et haricots verts, sauce miel-agrumes

Des crevettes décortiquées et savoureuses sur un lit de salades croquantes, avec avocat crémeux et haricots verts, le tout relevé d'une vinaigrette miel-orange-moutarde. Une salade-repas fraîche à plus de 30 g de protéines par portion.

• Préparation15 min
• Cuisson8 min
• Total23 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 3 c. à soupe jus d'orange, pur jus
• 0.5 pièce radicchio
• 6 pièce tomate cerise, crue
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 1 pièce salade romaine
• 1 pièce avocat
• 1 pincée Sel
• 1 c. à café paprika, poudre
• 1 c. à café miel
• 300 g crevettes décortiquées
• 150 g Haricots verts
• 1 c. à café moutarde

Préparation

1. Faites cuire les haricots verts 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis plongez-les dans de l'eau glacée pour garder leur couleur vive. Égouttez-les.
2. Préparez la sauce : fouettez le jus d'orange, le miel, la moutarde et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec une pincée de sel.
3. Séchez les crevettes avec du papier absorbant et assaisonnez-les de paprika et de sel. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle et saisissez-les 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
4. Lavez et essorez la romaine et le radicchio, puis déchirez-les en morceaux dans deux assiettes creuses.
5. Coupez l'avocat en cubes juste avant de servir, et les tomates cerises en deux.
6. Disposez les haricots verts, l'avocat et les tomates sur la salade, ajoutez les crevettes tièdes, arrosez de sauce et servez aussitôt.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Salades
• Saison : printemps, été
• Régimes : Sans Gluten, Riche en protéines, Sans Lactose

Mots-clés : healthy, protéiné, salade, crevettes

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.