Salade de pâtes aux tomates rôties, roquette et feta, version lunchbox

Des gemelli, des tomates cerises rôties au four jusqu'à devenir confites, de la roquette et de la feta émiettée, avec une vinaigrette à l'origan. Cette salade se mange froide et gagne en saveur après une nuit au frais : idéale à préparer le dimanche pour la semaine.

• Préparation15 min
• Cuisson25 min
• Total40 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 320 g pâtes
• 400 g tomate cerise, crue
• 80 g roquette, crue
• 4 c. à soupe Huile d'olive
• 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge
• 150 g fromage type feta, au lait de brebis 100%
• 50 g Olives noires
• 1 pièce Ail
• 1 c. à café origan, séché
• 1 pincée Poivre
• 1 c. à café Sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les tomates cerises coupées en deux sur une plaque, arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez, ajoutez l'ail écrasé et rôtissez-les 25 minutes.
2. Pendant ce temps, cuisez les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et laissez-les bien s'égoutter.
3. Préparez la vinaigrette en fouettant le reste de l'huile, le vinaigre de vin rouge et l'origan.
4. Mélangez les pâtes avec la vinaigrette, les tomates rôties et leur jus, les olives noires coupées en rondelles et la feta émiettée.
5. Répartissez dans 4 boîtes hermétiques. Ajoutez la roquette au moment de refermer, sans la mélanger, pour qu'elle reste croquante.
6. Conservation : 3 jours au réfrigérateur. Se mange froide ; sortez la boîte 10 minutes avant de déjeuner.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Salades
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : lunchbox, meal prep, salade de pâtes, feta, tomates

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 30 octobre 2026.