Salade de thon, maïs, œufs de caille et jeunes pousses

Une salade fraîche et protéinée à emporter : thon émietté, grains de maïs sucrés, tomates cerises, jeunes pousses de roquette et œufs de caille. La vinaigrette au citron et à la moutarde s'ajoute au dernier moment pour garder les feuilles croquantes. Prête en un quart d'heure, elle se transporte facilement dans une boîte hermétique.

• Préparation15 min
• Cuisson5 min
• Total20 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 280 g thon au naturel
• 8 pièce œuf de caille
• 80 g roquette, crue
• 150 g maïs
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 1 c. à soupe jus de citron
• 150 g tomate cerise, crue
• 1 pincée Sel
• 1 c. à café moutarde
• 1 pincée Poivre

Préparation

1. Plongez les œufs de caille dans l'eau bouillante : comptez 2 minutes 30 pour un jaune coulant à manger sur place, ou 4 minutes pour un jaune ferme qui supporte le transport. Refroidissez-les sous l'eau froide.
2. Écalez délicatement les œufs et coupez-les en deux.
3. Égouttez le thon et le maïs, puis émiettez le thon à la fourchette. Coupez les tomates cerises en deux.
4. Lavez et essorez la roquette, puis répartissez-la dans deux boîtes hermétiques.
5. Disposez par-dessus le thon, le maïs, les tomates et les œufs de caille.
6. Fouettez l'huile, le citron, la moutarde, le sel et le poivre dans un petit pot et emportez-le à part, à verser sur la salade au moment de manger.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Salades
• Saison : toute l’année
• Régimes : Pescétarien, Sans Gluten, Riche en protéines

Mots-clés : lunchbox, meal prep, thon, œufs

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 27 octobre 2026.