Salade de tomates à l'oignon rouge et au basilic

La salade de tomates d'été telle qu'on l'aime : tomates bien mûres, oignon rouge croquant, basilic frais et une vinaigrette simple à l'huile d'olive. À réussir avec de belles tomates de saison.

• Préparation15 min
• Total15 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 pincée Poivre
• 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge
• 10 pièce basilic, frais
• 800 g Tomates
• 4 c. à soupe Huile d'olive
• 1 pièce oignon rouge, cru
• 1 pincée Sel
• 1 c. à café moutarde

Préparation

1. Lavez les tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en quartiers ou en tranches irrégulières selon leur taille.
2. Épluchez l'oignon rouge et émincez-le très finement ; trempez-le 5 minutes dans de l'eau froide pour adoucir son goût, puis égouttez-le.
3. Préparez la vinaigrette : dans un bol, délayez la moutarde et le sel dans le vinaigre, puis ajoutez l'huile d'olive en fouettant jusqu'à émulsion.
4. Mélangez délicatement les tomates et l'oignon dans un saladier, versez la vinaigrette et poivrez.
5. Laissez reposer 10 minutes pour que les tomates rendent leur jus et s'imprègnent.
6. Au moment de servir, ajoutez le basilic ciselé ou déchiré à la main.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Entrées
• Saison : été
• Régimes : Végan, Sans Gluten, Sans Lactose, Végétarien

Mots-clés : végétarien, entrée, rapide, base

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.