Salade niçoise revisitée au thon mi-cuit

Une niçoise moderne : thon rouge juste saisi, œuf mollet, pommes de terre grenaille, olives, oignon rouge mariné et jeunes pousses, avec une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron. Colorée, complète et très protéinée.

• Préparation20 min
• Cuisson20 min
• Total40 min
• Portions2
• DifficultéMoyenne

Ingrédients

• 0.5 pièce oignon rouge, cru
• 1 c. à soupe câpres, au vinaigre
• 2 pièce Œufs
• 1 pincée Sel
• 250 g thon rouge, cru
• 1 pincée poivre noir, poudre
• 1 c. à soupe jus de citron
• 250 g pomme de terre, sans peau, crue
• 100 g tomate cerise, crue
• 50 g Olives noires
• 3 c. à soupe Huile d'olive
• 80 g salade verte, crue, sans assaisonnement

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre coupées en deux 15 minutes dans l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les.
2. Plongez les œufs 6 minutes dans l'eau bouillante pour qu'ils soient mollets, rafraîchissez-les et écalez-les. Émincez l'oignon rouge et faites-le macérer dans le jus de citron.
3. Salez et poivrez le thon. Faites chauffer une cuillère d'huile dans une poêle très chaude et saisissez-le 1 minute de chaque côté, pour qu'il reste rosé au centre. Tranchez-le.
4. Préparez la vinaigrette avec le reste d'huile, le jus de macération de l'oignon et une pincée de sel.
5. Dressez la salade sur un plat, ajoutez les pommes de terre, les tomates cerises coupées en deux, les olives, les câpres et l'oignon.
6. Posez les tranches de thon et les œufs coupés en deux, puis nappez de vinaigrette.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Salades
• Saison : été
• Régimes : Riche en protéines

Mots-clés : salade, provençal, poisson, protéiné

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.