Salade tiède de crevettes, quinoa, avocat et orange

Des crevettes poêlées au paprika, du quinoa tiède, de l'avocat crémeux et des segments d'orange pour un jeu d'acidité et de douceur. Une salade-repas colorée, riche en protéines et sans gluten.

• Préparation20 min
• Cuisson15 min
• Total35 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 300 g crevettes crues décortiquées
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 1 pièce concombre, chair et peau, cru
• 1 pièce citron
• 1 pièce avocat
• 2 pièce orange
• 120 g quinoa
• 1 pièce Ail
• 60 g mesclun
• 1 c. à café paprika, poudre

Préparation

1. Rince le quinoa et cuis-le 12 minutes dans deux fois son volume d'eau salée. Égoutte-le, laisse-le tiédir et aère-le à la fourchette.
2. Pèle les oranges à vif et lève les segments au-dessus d'un bol pour récupérer le jus. Coupe le concombre en demi-rondelles et l'avocat en lamelles.
3. Prépare la vinaigrette avec le jus d'orange récupéré, le jus du citron, 1 càs d'huile d'olive, du sel et du poivre.
4. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle, ajoute l'ail écrasé et les crevettes saupoudrées de paprika. Cuis 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient roses et fermes.
5. Mélange le quinoa tiède avec le mesclun et la vinaigrette, répartis dans deux assiettes creuses.
6. Dispose dessus l'avocat, les segments d'orange, le concombre et les crevettes chaudes. Sers aussitôt.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Plats principaux
• Saison : toute l’année
• Régimes : Pescétarien, Sans Gluten, Riche en protéines, Sans Lactose, Sans Œuf

Mots-clés : healthy, protéiné, salade, crevettes, quinoa

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.