Saucisses grillées au barbecue, salsa de tomates et basilic

Des saucisses de porc dorées sur les braises, juteuses à l'intérieur et légèrement marquées par la grille, servies avec une salsa fraîche de tomates, d'oignon rouge et de basilic. Un classique de barbecue d'été, simple à préparer pour toute la tablée, qui se mange avec du pain ou une salade.

• Préparation15 min
• Cuisson20 min
• Total35 min
• Portions6
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 4 pièce Tomates
• 3 c. à soupe Huile d'olive
• 1 pièce oignon rouge, cru
• 12 pièce saucisse de porc
• 1 c. à soupe vinaigre balsamique
• 1 pincée Sel
• 1 pincée basilic, frais
• 1 pincée Poivre

Préparation

1. Sortez les saucisses du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson et allumez le barbecue : attendez que les braises soient couvertes d'une fine cendre grise, la chaleur doit être moyenne.
2. Préparez la salsa : coupez les tomates en petits dés, émincez finement l'oignon rouge et ciselez les feuilles de basilic. Mélangez avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis laissez reposer au frais.
3. Piquez légèrement les saucisses à la fourchette et posez-les sur la grille, à distance des flammes pour éviter qu'elles n'éclatent.
4. Faites griller 15 à 20 minutes en les retournant régulièrement avec une pince, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de partout et bien cuites à cœur.
5. Laissez reposer 2 minutes, puis servez les saucisses nappées de salsa fraîche, avec du pain grillé ou une salade verte.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Barbecue
• Saison : été

Mots-clés : grillade, viande, facile, basilic

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 27 octobre 2026.