Sauté de bœuf aux poivrons, tomates et pommes de terre, au thym, en une poêle

Des dés de bœuf saisis, des poivrons rouges et verts, des tomates fondantes et des petits cubes de pommes de terre mijotés ensemble dans une unique poêle. Un plat complet, parfumé au thym et à l'ail, qui se prépare presque sans surveillance.

• Préparation15 min
• Cuisson30 min
• Total45 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 3 pièce gousses d'ail
• 3 pièce thym, frais
• 500 g Pommes de terre
• 3 pièce Tomates
• 600 g bœuf rumsteck
• 1 pièce Poivrons rouges
• 1 pièce poivron vert
• 1 pièce Oignons
• 3 c. à soupe Huile d'olive
• 1 c. à café paprika doux

Préparation

1. Coupez le bœuf en dés d'environ 2 cm, salez, poivrez et saupoudrez de paprika. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 1,5 cm. Détaillez les poivrons en morceaux, les tomates en dés, l'oignon en lamelles et hachez l'ail.
2. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif. Saisissez le bœuf par petites quantités 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien coloré. Réservez-le dans une assiette.
3. Baissez à feu moyen, ajoutez le reste d'huile, les pommes de terre et l'oignon. Faites dorer 8 minutes en remuant régulièrement.
4. Ajoutez les poivrons, l'ail et le thym effeuillé, et poursuivez 4 minutes. Ajoutez les tomates, salez légèrement et versez 10 cl d'eau.
5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la pointe d'un couteau.
6. Remettez le bœuf avec son jus dans la poêle, mélangez et laissez chauffer 2 minutes à découvert pour que le jus nappe l'ensemble. Rectifiez l'assaisonnement et servez directement dans la poêle.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Plats principaux
• Saison : toute l’année
• Régimes : Sans Gluten, Riche en protéines

Mots-clés : flemme, one pan, une poêle, bœuf, poivrons, un seul plat

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 28 octobre 2026.