Semoule parfumée aux tomates cerises, ail et persil

Une semoule moelleuse et parfumée, mêlée à des tomates cerises fondantes poêlées avec l'oignon et l'ail, relevée d'un trait de citron, de persil frais et d'une pointe de piment. 100 % végétale, prête en 20 minutes.

• Préparation8 min
• Cuisson12 min
• Total20 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 c. à café Sel
• 1 pièce Oignons
• 0.5 pièce citron
• 2 pièce Ail
• 300 g tomate cerise, crue
• 1 pincée poivre de cayenne en poudre
• 15 g persil, frais
• 200 ml eau
• 3 c. à soupe Huile d'olive
• 150 g semoule de blé dur, crue

Préparation

1. Portez 200 ml d'eau salée à ébullition. Pendant ce temps, émincez l'oignon, hachez l'ail et coupez les tomates cerises en deux.
2. Versez la semoule dans un saladier, arrosez-la d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis couvrez-la de l'eau bouillante. Couvrez d'une assiette et laissez gonfler 5 minutes pendant que les légumes cuisent.
3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon 3 minutes, ajoutez l'ail et le piment 30 secondes.
4. Ajoutez les tomates cerises, salez et laissez-les cuire 6 à 7 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles s'affaissent et rendent leur jus.
5. Égrainez la semoule à la fourchette, versez les tomates et leur jus dessus, ajoutez le persil ciselé et le jus de citron. Mélangez délicatement et servez tiède dans des bols.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Plats principaux
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végan, Sans Lactose, Sans Œuf, Végétarien

Mots-clés : rapide, 30 minutes, semoule, végan, tomate

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.