Tacos express de bœuf et pommes de terre sautées, oignon rouge et citron vert

Des tortillas de maïs garnies de lamelles de bœuf épicées, de petits dés de pommes de terre dorés, d'oignon rouge et de coriandre fraîche. Des tacos prêts en un quart d'heure, avec un trait de citron vert.

• Préparation7 min
• Cuisson8 min
• Total15 min
• Portions3
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 c. à café cumin moulu
• 2 pièce citron vert
• 1 pièce oignon rouge, cru
• 6 pièce tortillas de maïs
• 2 pièce Pommes de terre
• 300 g bavette de bœuf
• 10 g coriandre, fraiche
• 1 c. à café paprika, poudre
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 2 pincée Sel

Préparation

1. Coupez les pommes de terre en dés de 1 cm, mettez-les dans un bol avec 2 cuillères à soupe d'eau, couvrez et cuisez-les 3 minutes au micro-ondes. Émincez l'oignon rouge, ciselez la coriandre et coupez les citrons verts en quartiers.
2. Coupez la bavette en fines lamelles et mélangez-la avec le cumin, le paprika, du sel et 1 cuillère à soupe d'huile.
3. Faites chauffer le reste d'huile dans une grande poêle à feu vif et dorez les pommes de terre 4 minutes en remuant. Poussez-les sur le côté, saisissez la viande 2 minutes en remuant, puis mélangez le tout.
4. Réchauffez les tortillas 20 secondes de chaque côté dans une poêle sèche. Garnissez-les de bœuf et de pommes de terre, d'oignon rouge et de coriandre, et servez avec les quartiers de citron vert.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Plats principaux
• Saison : toute l’année
• Régimes : Sans Gluten

Mots-clés : rapide, mexicaine, boeuf

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.