Trifle aux fraises, crème pâtissière vanille et copeaux de chocolat blanc

Un grand verre de couches gourmandes : biscuits à la cuillère imbibés, crème pâtissière à la vanille, fraises fraîches et copeaux de chocolat blanc. Spectaculaire, il se monte sans cuisson de gâteau et se prépare à l'avance.

• Préparation40 min
• Cuisson10 min
• Total50 min
• Portions6
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 500 ml Lait entier
• 600 g fraise, crue
• 40 g chocolat blanc
• 40 g maïzena
• 200 ml crème liquide
• 100 g Sucre
• 2 c. à café extrait de vanille
• 18 pièce biscuit à la cuillère
• 10 cl jus d'orange, pur jus
• 4 pièce jaunes d'œufs

Préparation

1. Préparez la crème pâtissière : fouettez les jaunes avec le sucre et la maïzena. Portez le lait et la vanille à frémissement, versez en filet sur le mélange en fouettant.
2. Remettez dans la casserole et faites épaissir à feu moyen 2 minutes en fouettant sans cesse. Filmez au contact et laissez refroidir complètement.
3. Lavez, équeutez les fraises. Gardez quelques belles pour le décor et coupez les autres en tranches.
4. Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme, puis incorporez-la délicatement à la crème pâtissière refroidie.
5. Trempez rapidement les biscuits dans le jus d'orange et tapissez-en le fond d'un grand verre ou d'un saladier transparent.
6. Alternez crème, tranches de fraises plaquées contre la paroi et biscuits en terminant par la crème.
7. Décorez de fraises entières et de copeaux de chocolat blanc râpé.
8. Réservez au moins 3 heures au frais avant de servir.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Desserts
• Saison : printemps, été
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : trifle, fraises, crème pâtissière, sans cuisson de gâteau, dessert à partager, à préparer à l'avance

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 1 novembre 2026.