Agua de jamaica, thé glacé à l'hibiscus et au citron vert

Une boisson mexicaine d'un rouge profond : des fleurs d'hibiscus infusées, adoucies au sucre et relevées de citron vert, servie très fraîche sur glace. Acidulée, légèrement fruitée, ultra désaltérante, elle se prépare à l'avance et se garde 3 jours au frigo. Sans alcool et sans théine.

• Préparation10 min
• Cuisson10 min
• Total20 min
• Portions6
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 18 pièce glaçons
• 2 pièce citron vert
• 100 g Sucre
• 40 g hibiscus, fleurs séchées
• 1.5 L eau
• 10 g menthe, fraîche

Préparation

1. Rincez rapidement les fleurs d'hibiscus à l'eau froide. Portez 1 litre d'eau à ébullition dans une casserole.
2. Hors du feu, ajoutez les fleurs d'hibiscus et le sucre. Remuez, couvrez et laissez infuser 10 à 15 minutes : plus l'infusion est longue, plus la boisson est acidulée.
3. Filtrez au chinois en pressant les fleurs avec le dos d'une cuillère, puis versez le liquide dans une carafe.
4. Ajoutez les 500 ml d'eau froide restants et le jus d'un citron vert. Goûtez et ajoutez du sucre si vous le souhaitez, puis réfrigérez au moins 1 heure.
5. Servez dans de grands verres remplis de glaçons, avec une rondelle de citron vert et quelques feuilles de menthe. Se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Boisson
• Saison : printemps, été
• Régimes : Végan, Sans Gluten, Végétarien

Mots-clés : boisson, thé glacé, sans alcool, été, mexicain

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.