Boulettes de dinde, sauce tomate au basilic, pour la semaine

De tendres boulettes de dinde mijotées dans une sauce tomate parfumée au basilic. Une grande marmite qui se partage en 6 repas et se réchauffe à merveille.

• Préparation30 min
• Cuisson40 min
• Total70 min
• Portions6
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 2 c. à soupe persil, frais
• 1 pièce oeuf cru
• 3 pièce gousses d'ail
• 1 pièce Oignons
• 10 pièce basilic, frais
• 800 g viande hachée de dinde
• 2 c. à café Sel
• 60 g chapelure
• 40 g parmesan
• 800 g tomates pelées en boîte
• 3 c. à soupe Huile d'olive

Préparation

1. Mélangez la dinde, la chapelure, l'œuf, le parmesan, 1 gousse d'ail hachée, le persil et 1 cuillère à café de sel. Façonnez 30 boulettes de la taille d'une noix.
2. Faites dorer les boulettes dans 2 cuillères à soupe d'huile, en plusieurs fois, 5 minutes en les tournant. Réservez.
3. Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon et le reste d'ail 4 minutes, ajoutez les tomates écrasées, le sel et laissez frémir 10 minutes.
4. Remettez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter 20 minutes à feu doux, couvercle entrouvert. Ajoutez le basilic ciselé.
5. Conservation : laissez refroidir, répartissez dans 6 boîtes hermétiques et conservez 4 jours au réfrigérateur, ou jusqu'à 3 mois au congélateur.
6. Réchauffage : 3 minutes au micro-ondes ou 10 minutes à la casserole à feu doux, avec un peu d'eau ; décongelez la veille au réfrigérateur.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Plat mijoté
• Saison : toute l’année

Mots-clés : batch cooking, boulettes, dinde

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.