Burger brioché double steak, bacon croustillant et mayonnaise à l'ail

Un burger spectaculaire : pain brioché toasté, deux steaks hachés saisis, cheddar fondu, bacon croustillant et une mayonnaise à l'ail maison qui coule un peu partout. Pour les grandes faims et les soirées entre amis.

• Préparation25 min
• Cuisson20 min
• Total45 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 6 c. à soupe mayonnaise
• 800 g bœuf haché
• 8 pièce cheddar
• 8 pièce bacon
• 1 pièce Ail
• 4 pièce pain à burger
• 1 c. à café Poivre
• 20 g Beurre
• 1 c. à café jus de citron
• 1 c. à café Sel

Préparation

1. Mélangez la mayonnaise avec l'ail pressé et le jus de citron. Réservez au frais.
2. Divisez le bœuf haché en 8 boules de 100 g. Aplatissez-les en galettes un peu plus larges que le pain, salez et poivrez généreusement.
3. Faites dorer les tranches de bacon dans une poêle sans matière grasse, 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Faites chauffer une poêle ou une plancha très chaude et saisissez les galettes 2 minutes d'un côté. Retournez, posez une tranche de cheddar sur chacune et poursuivez 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
5. Ouvrez les pains et faites-les dorer à la poêle avec un peu de beurre, côté coupé vers le bas, 1 minute.
6. Montez les burgers : mayonnaise à l'ail sur la base, un steak au cheddar, le bacon, le second steak, de la sauce sur le chapeau. Servez tout de suite.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Sandwich & Burger
• Saison : toute l’année

Mots-clés : gourmand, burger, bacon, fromage

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.