Burger double aux oignons caramélisés, poivrons rôtis et sauce rosée

Un burger monté très haut : deux steaks juteux, cheddar fondu, oignons caramélisés fondants, lanières de poivron rôti et sauce rosée crémeuse, dans un pain brioché aux graines de sésame. Gourmand jusqu'à la dernière bouchée.

• Préparation20 min
• Cuisson35 min
• Total55 min
• Portions2
• DifficultéMoyenne

Ingrédients

• 1 c. à soupe ketchup
• 4 pièce cornichon, aigre-doux
• 1 pièce Poivrons rouges
• 2 pièce pain burger au sésame
• 2 pièce Oignons
• 2 pièce cheddar en tranches
• 300 g bœuf haché 15 % de matière grasse
• 3 c. à soupe mayonnaise
• 1 c. à café Sucre
• 2 c. à soupe Huile d'olive
• 1 pincée Poivre
• 1 c. à café paprika, poudre
• 1 pincée Sel

Préparation

1. Émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant souvent. Ajoutez le sucre et une pincée de sel en fin de cuisson : ils doivent être brun doré et confits.
2. Pendant ce temps, coupez le poivron en larges lanières et faites-le griller à la poêle ou sous le gril du four jusqu'à ce que la peau noircisse légèrement et que la chair soit tendre, environ 12 minutes.
3. Préparez la sauce rosée en mélangeant la mayonnaise, le ketchup et le paprika. Coupez les cornichons en rondelles.
4. Divisez la viande en 4 boulettes de 75 g, aplatissez-les en galettes un peu plus larges que le pain, salez et poivrez. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle bien chaude.
5. Saisissez les steaks 2 minutes de chaque côté, posez une tranche de cheddar sur deux d'entre eux et couvrez 1 minute pour la faire fondre.
6. Toastez les pains coupés en deux 1 à 2 minutes face coupée vers le bas. Tartinez de sauce, puis empilez cornichons, poivron, un steak sans fromage, oignons caramélisés, un steak au cheddar, de nouveau des oignons, et refermez. Servez immédiatement.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Sandwich & Burger
• Saison : toute l’année

Mots-clés : gourmand, burger, américaine

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.