Chaï latte maison à la cardamome et à la cannelle

Un chaï latte crémeux préparé avec de vraies épices : cardamome, cannelle, gingembre et clou de girofle infusent dans le thé noir et le lait. Doux, chaud et parfumé, il remplace avantageusement les versions en sachet.

• Préparation5 min
• Cuisson12 min
• Total17 min
• Portions2
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 pièce bâton de cannelle
• 3 pièce clou de girofle
• 350 ml Lait entier
• 2 c. à café thé noir
• 150 ml eau
• 4 pièce cardamome verte
• 2 c. à soupe sucre roux
• 10 g gingembre frais

Préparation

1. Écrasez légèrement les gousses de cardamome. Épluchez et tranchez finement le gingembre.
2. Portez l'eau à frémissement dans une casserole avec la cardamome, la cannelle, les clous de girofle et le gingembre. Laissez infuser à feu doux 5 minutes.
3. Ajoutez le thé noir et laissez infuser encore 3 minutes, pas davantage pour éviter l'amertume.
4. Versez le lait et le sucre, puis chauffez en remuant jusqu'aux premiers bouillons. Retirez aussitôt du feu.
5. Filtrez à travers une passoire fine dans deux tasses.
6. Servez bien chaud, avec un peu de cannelle moulue ou un bâton de cannelle.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Boisson
• Saison : automne

Mots-clés : chaï, thé, épices, cannelle

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.