Cookie géant à la poêle, glace vanille et éclats de chocolat

Un énorme cookie cuit dans une poêle allant au four : bords dorés et croustillants, cœur moelleux presque fondant, éclats de chocolat noir un peu partout. On le sert tiède, directement dans la poêle, avec des boules de glace vanille qui fondent en rivières. Facile, bluffant et à partager à la cuillère.

• Préparation15 min
• Cuisson20 min
• Total35 min
• Portions6
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 1 pièce Œufs
• 120 g cassonade
• 50 g Sucre
• 180 g Farine
• 150 g Chocolat noir (70%)
• 300 g glace à la vanille
• 1 c. à café extrait de vanille
• 0.5 c. à café levure chimique
• 1 pincée Sel
• 120 g Beurre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le beurre dans une casserole puis laissez-le tiédir 5 minutes hors du feu.
2. Dans un saladier, fouettez le beurre fondu avec la cassonade et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant. Ajoutez l'œuf et la vanille et fouettez à nouveau.
3. Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez à la maryse juste jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine visible : ne travaillez pas trop la pâte.
4. Hachez grossièrement le chocolat au couteau et incorporez-en les trois quarts à la pâte.
5. Beurrez légèrement une poêle de 22 cm allant au four (fonte de préférence), versez-y la pâte et lissez la surface. Parsemez du chocolat restant.
6. Enfournez 18 à 22 minutes : les bords doivent être dorés et fermes, le centre encore légèrement tremblant. Laissez reposer 5 minutes.
7. Posez les boules de glace vanille au centre du cookie tiède et servez aussitôt, avec des cuillères, directement dans la poêle.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Desserts
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : gourmand, dessert, chocolat, américain, fait maison

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.