Crêpes fines à l'orange et au miel

Une pâte à crêpes de base, légère et dentelée, servie pliée avec de la ricotta, du miel et des segments d'orange pour un dessert ou un goûter tout en fraîcheur.

• Préparation15 min
• Cuisson20 min
• Total35 min
• Portions4
• DifficultéFacile

Ingrédients

• 3 pièce Œufs
• 1 c. à soupe Sucre
• 250 g Farine
• 2 pièce orange
• 500 ml Lait
• 30 g Beurre
• 150 g ricotta
• 1 pincée Sel
• 3 c. à soupe miel

Préparation

1. Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier, creusez un puits et cassez-y les œufs. Mélangez au fouet en incorporant peu à peu le lait pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
2. Ajoutez le beurre fondu tiédi, mélangez, couvrez et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
3. Pelez les oranges à vif et détachez les segments au-dessus d'un bol pour récupérer le jus.
4. Chauffez une poêle antiadhésive légèrement beurrée. Versez une louche de pâte, inclinez pour la répartir et cuisez environ 1 minute de chaque côté jusqu'à dorure.
5. Empilez les crêpes au chaud sous un torchon au fur et à mesure.
6. Garnissez chaque crêpe d'une cuillerée de ricotta, de miel et de quelques segments d'orange, puis pliez en quatre et servez aussitôt.

Repères nutritionnels par portion

Valeurs calculées à partir des ingrédients ; elles varient selon les marques et les quantités réellement utilisées.

À savoir

• Catégorie : Desserts
• Saison : toute l’année
• Régimes : Végétarien

Mots-clés : base, dessert, goûter, végétarien

Recette publiée par Dishoria, mise à jour le 22 octobre 2026.